06/04/2008
Cursos de catas y ciclos de conferencias
Gracias al interés creciente por el mundo del vino, cada vez son más las oportunidades que tenemos de participar en distintas actividades que van desde las catas hasta la viticultura. En concreto, en el mes de mayo hemos colaborado con distintas asociaciones impartiendo un curso de cata y una conferencia.
Por un lado, 15 socios del Casino Eslava en Pamplona accedieron a un curso de iniciación a la cata dirigido por nuestro enólogo, Pablo Pávez. Temas como la aplicación de los sentidos a la cata, los distintos tipos de madera y algunos apuntes sobre maridaje fueron los ejes del curso.
Asimismo, en el Ciclo de Conferencias y Catas sobre Vinos de Navarra, organizado por la Asociación de Catadores de Navarra, NABARCATA, Príncipe de Viana fue elegida para presentar las características de los vinos de “La Ribera Alta”. Centró su presentación en el significado de “Terroir” y en su influencia en los vinos.
El concepto que intentamos transmitir en esta conferencia se acercaba a la compleja definición de la palabra “Terroir”, un espacio concreto que bajo la influencia de varios factores como el clima, la situación y el tipo de suelo permite obtener un producto concreto e identificable que, al mismo tiempo, se ve influenciado de forma decisiva por el factor humano.