07/03/2009
GASTRONOMÍA Y VINO EN EL HOTEL DON CARLOS
El pasado 7 de marzo el Hotel Don Carlos de Huarte albergó a más de 270 comensales que disfrutaron de un menú maridaje compuesto por seis exquisitos platos regados por los vinos Príncipe de Viana.
Antxón Elizalde, gerente de Don Carlos, expresó su satisfacción por las jornadas de gastronomía que organiza el hotel desde hace cuatro años, resaltando la afluencia de gente joven a la cena maridaje constituida por Bodegas Príncipe de Viana.
MARIDAJES:
- Volcán de Frutas Exóticas en Ensalada con Príncipe de Viana Chardonnay fermentado en barrica 2008
- Tagliatelle de Chipirón con sus Dos Salsas con Rosado Cabernet Sauvignon 2008
- Crujiente de Codorniz con Verduritas y Salsa de Soja con Príncipe de Viana Reserva 2003
- Lubina con Salsa de Ajos Frescos y su Brocheta de Verduras con Príncipe de Viana Chardonnay fermentado en barrica 2008
- Solomillo en Textura de Setas y Calabacín cn Crujiente de Patata, Salsa Rocín y Aroma de Trufa regado por un 1423 Reserva 2003
- y Leche Frita con Crema Fina de Pistachos y Kumkuat con el vino dulce Vendimia Tardía de Chardonnay 2007.